Liebe Damen und auch Herren!
Immer wenn die Tage kürzer werden, die Temperaturen fallen zieht es viele Menschen in die Küche. Da wird gekocht und gebacken, geplaudert und gefeiert. Und ehrlich, was gibt es Schöneres als von der Kälte in eine mollig warme Küche voller herrlicher Düfte zu kommen.
Damit die Stimmung so entspannt bleibt, hier ein paar Tipps und Tricks damit auch alles so gelingt wie erhofft:
Bratkartoffeln – eine einfache Delikatesse an kalten Tagen. Besonders knusprig werden sie, wenn man die vor dem Braten leicht mit Mehr bestäubt. Wenn man das Mehl dann noch in einen Salzstreuer füllt, ist auch das Putzen danach viel leichter!
Karfiol – hie und da sieht man ihn zu dieser Jahreszeit. Und gegen ein paar Zusatzvitamine gegen den Herbstschnupfen ist ja nichts einzuwenden. Nur manchmal schmeckt er etwas fad. Besser ist es, ins Kochwasser eine Ecke Schmelzkäse zu geben. Natürlich kann man diesen Käse auch später darüber geben und alles noch einmal kurz ins Rohr stellen.
Schokopudding – nach einem Spaziergang in der kalten Luft eine Wohltat. Noch ein bisschen besser und vor allem anregender wird er, wenn man das Puddingpulver mit Kaffee anrührt.
Eierspeise – mollig warm und wohltuend. Pikant wird sie, wenn man ein bisschen Parmesan unter die Teigmasse mischt. Kresse als Dekoration bringt zusätzliche Vitamine.
Faschierte Laibchen – wer hier Zeit und Kalorien sparen möchte, verwendet reines Rindsfaschiertes. Mit einem Eisportionierer geformt und dann im Rohr bei ca 175 Grad 25 Minuten gegart geht es schnell, braucht kein Fett und lässt viel Zeit zum Entspannen.
Schoko-Lollies – zum Schluss noch ein Tipp für Junggebliebene und romantische Geister. Einen ganz süßen Schokoschlecker kann man leicht selbst herstellen. Man nehme einen Holzspieß – eventuell im Sommer beim Grillen übrig geblieben – lege ihn auf eine Alufolie und gieße heiße Schokolade darauf. Ein paar Zuckerstreusel machen sich auch sehr gut. Wenn alles trocken ist kann man ihn vorsichtig ablösen.
Viel Spaß beim Nachmachen.
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